地元農家さんのご協力で特別なお菓子ができあがりました

地元素材!富田林産大阪レモン使用『大阪レモンロール』
富田林産“大阪レモン”の爽やかな香り！
甘酸っぱいレモンクリームをロール生地で巻き、アプリコットジャムでコーティング。
ピスタチオを散らして仕上げたすっきりと爽やかなロールケーキです。

富田林産『大阪レモン』

地元の美味しい素材を探し続けていたところ、富田林市で野菜や果物を育てておられるおおきにアグリさんと出会いました。
レモンの栽培を始められたお話を聞き、「いつか大阪レモンでお菓子をつくりたい」と思っていたところ、３年越しにその想いが実りました！
おおきにアグリさんが大切に育てた富田林産『大阪レモン』をつかい、地元の美味しさをとじこめた、爽やかなレモンのロールケーキができあがりました。

安全安心の『大阪レモン』を目指して

今年で5年目の栽培になるおおきにアグリさんの大阪レモン。皮まで食べられる安全安心なレモンをめざして、栽培期間中は農薬・肥料不使用の自然栽培をおこなっています。
そのため、実がなるまでは雑草と病害虫との闘いの日々が続きます。
残念ながら、天候や害虫の影響で30本ほど枯れてしまい、今年は、一つの畑ではほぼ全てのレモンの樹から果実が収穫できないという状況でした。
苦労して育てていただいた、大阪レモンは安全安心なことはもちろん、風味がよく優しい酸味も特徴です。
レモンの樹は一般的に5年程度で安定すると言われており、これからの安定した収穫を期待されているとのこと。
安全安心で風味の良い大阪レモンをつかい、むか新では様々なお菓子をつくることを計画中です。
その最初の商品として、大阪レモンを皮までつかった「大阪レモンロール」をぜひお楽しみください。

農園を見学させていただきました

富田林産の大阪レモン