夢のお菓子の試作。6回目。

8/28(月)から試作を再開しています。
今回は、なかなか難しい色合わせの試作です。

イタリアンメレンゲを泡立てて、

アーモンドプードルと粉糖の中に。
そして、ブドウ色に色合わせ。

あれ、ちょっと薄いかな…。
つくり直し。

あ。これは、逆に薄すぎる…。
再度つくり直し。

あ。これはいい感じ!
絞っていきます。

オレンジも良い色の仕上がりになってきました。

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