8/28(月)から試作を再開しています。今回は、なかなか難しい色合わせの試作です。
イタリアンメレンゲを泡立てて、
アーモンドプードルと粉糖の中に。そして、ブドウ色に色合わせ。
あれ、ちょっと薄いかな…。つくり直し。
あ。これは、逆に薄すぎる…。再度つくり直し。
あ。これはいい感じ!絞っていきます。
オレンジも良い色の仕上がりになってきました。
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