7/24(金)に第5回夢のお菓子イラストコンテスト受賞作品を発表させていただきました。

受賞された皆様、おめでとうございます！

今回の受賞作品はこちらから

最優秀賞は立石莉桜さんの「エナガ大福」。
今年もさっそく、再現にむけた打合せが行われました。

大福ということで和菓子の職人たちが集まり、どうつくっていくか相談します。

今回の最大の難所はこだわりポイントである「中に入っているフルーツのカラーが全体にうっすらと出ていること」。

これがなかなか難しく、もち自体に色を付けるのか、打ち粉にフルーツパウダーを混ぜて色を付けるのか…。

いったんフルーツパウダーを混ぜる方向でまとまりました。

目や羽などのパーツは和菓子ということで職人の皆さんもチョコ羊羹でつくることを想定していましたが、相談の結果「イラストに書かれている通りチョコでやってみよう」ということに。
そこで急遽、洋菓子職人も打合せに参加。

思いがけない和菓子と洋菓子の職人の共同作業が決定しました。

その後、大福のサイズについても話し合っていきます。
昨年は大きめのサイズでないとつくれませんでしたが、食べるときのことを考えると今年は小さめのほうがいいのでは…ということで通常のいちご大福サイズでつくることになりました。

立石さんの想いを再現できるよう、細かい部分までこだわります。

今から完成が楽しみです！順調に進みますように。