レモンを育てていただいている、富田林市のおおきにアグリ さんから綺麗に咲いているレモンの花の写真をいただきました。

3月に剪定が終わり、今は開花時期です。

レモンは5月、7月、秋ごろの年3回ほど花が咲きますが、7月以降に咲く花は、実になったとしても大きくは育ちません。
今の時期に咲いた花を大切に育てて、しっかりとした実に育てます。

今年収穫した大阪レモンは、レモンの樹を育て始めてから5年目のレモンです。
5年目で昨年に比べて約4倍強の収穫ができました。やっと、一定量が穫れだしはじめました。

たくさん実ってくれた大阪レモンをつかって、むか新では新たに「レモンバターケーキ」をつくります。

大阪レモンの果汁をつかい丁寧につくった「レモンバター」を使用して、しっとり生地のレモンケーキに。
焼きあがった生地に大阪レモン果汁を染み込ませて、レモンを食べているような爽やかな味わいに仕上げます。
この時期にぴったりの味の焼き菓子が間もなくお店に並びます。

発売は、6月1日（土）より。むか新全店での販売予定です。